Как правильно выбрать надежный кухонный нож?

Большинство жителей нашей страны сталкивались с проблемой низкого качества обычных дешевых кухонных ножей — проходит всего пару месяцев и клинок теряет былую остроту, стачивается, а то и вовсе ломается, а рукоять разваливается на части. 

Именно поэтому стоит тщательно выбирать кухонные ножи. Однажды купив по-настоящему качественный комплект, вы сможете забыть о перечисленных выше проблемах на долгие годы. Тому, как не прогадать с выбором, посвящена данная статья.

Основные виды кухонных ножей

Первым важным шагом к покупке качественного ножа станет осознание того, какая именно разновидность вам нужна, ведь разные ножи предназначены для разных задач – одни лучше всего справляются с чисткой овощей, другие были созданы специально для нарезки хлеба. Рассмотрим основные виды ножей, представленных на украинском рынке:

• Нож шеф-повара. Также его называют шеф-нож. Этот вариант, безусловно, является лидером по популярности ввиду своей универсальности. Нож шеф-повара крупный и тяжелый, однако пользоваться им одно удовольствие – идеально сбалансированный вес позволяет не уставать даже при длительной работе, а характерная форма лезвия одинаково хорошо подходит и для шинковки овощей и для разделения вязкого теста на куски;

• Хлебный нож. Огромный (часто более 20 см) клинок ножа имеет затупленное острие, а серрейторная заточка позволяет эффективно резать даже только что испеченный мягкий хлеб;

• Нож для овощей. Эта разновидность имеет маленькое и слегка изогнутое лезвие. Такая форма отлично подходит для снятия кожуры с фруктов, чистки картошки и т.д;

• Филейный нож. Гибкий и узкий клинок такого ножа идеален для филигранного отделения мягкого мяса (рыба, курица) от костей;
   
• Нож для сыра. Это — одна из наиболее узнаваемых разновидностей кухонных ножей. Для нее характерно наличие клинка с отверстиями, оканчивающегося “вилкой”. Таким ножом очень удобно нарезать мягкие сыры, тогда как с твердыми неплохо справляется любой достаточно крепкий нож.

Все эти, а также многие другие разновидности кухонных ножей вы можете купить в большинстве специализированных магазинов нашей страны. Так, например, купить кухонные ножи в Киеве можно в магазине X-Gear, специализирующемся на продаже брендовых ножей и туристического снаряжения. 

Кухонные ножи — какой бренд выбрать?

Выбирая надежный кухонный нож, стоит также обращать внимание и на производителя. Именитые бренды вроде Victorinox, Cold Steel, Spyderco или Opinel никогда не разочаровывают покупателя, ведь эти производители превыше всего ценят доверие клиентов, на завоевание которого ушли многие десятилетия.